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Supporter la pression sans perdre ses couleurs
Publié le 04/03/2025
... La haute pression s’impose comme un outil puissant en biologie structurale, offrant un accès inédit aux états intermédiaires du repliement des protéines. Au Laboratoire Léon-Brillouin (Saclay), en collaboration avec l’Université de Belgrade ...
Les photons ont fait leur retour sur les lignes de SOLEIL !
Publié le 09/06/2020
... Après le redémarrage des accélérateurs et la mise en place d’une organisation spécifique, en particulier autour de la Salle de Contrôle, ce sont les lignes de lumière qui ont redémarré le mardi 26 mai. ...
Additif alimentaire E171 (dioxyde de titane, TiO2) - premiers résultats de consommation par le rat
Publié le 25/01/2017
... Les recherches, menées par des scientifiques de l’INRA de Toulouse en collaboration avec l’Anses, le CEA-Université Grenoble-Alpes, le Luxembourg Institute of Science and Technology et SOLEIL (ligne DiffAbs), montrent que le TiO2 pénètre ...
La structure et le pouvoir nutritif des cristaux de lait de cafard
Publié le 03/08/2016
... Un travail de recherche sur la génération de cristaux naturels de protéines par une espèce vivipare de cafards a été effectué en partie sur la ligne PROXIMA-1. ...
Et si les produits frits devenaient moins gras ?
Publié le 06/07/2016
... Des études de microscopie de fluorescence UV menées par des chercheurs de l’INRA sur la ligne DISCO ont permis d’étudier au niveau cellulaire l’absorption d’huile dans des tranches de pommes de terre frites (voir cette ...
ANATOMIX
Publié le 19/05/2016
DISCO
Publié le 09/05/2016
Le comportement du foie gras pendant la cuisson
Publié le 23/07/2014
... En période de fête, le foie gras de canard est un produit que les français affectionnent. Cuit en verrine puis disposé en tranches (non écrasées !) sur une tartine, poêlé, il est consommé de multiples manières. Cependant sa qualité est ...
Comment casser des sucres avec de la lumière, et dans quel but ?
Publié le 22/04/2014
... Une équipe de l’INRA de Nantes, a utilisé une méthode innovante basée sur la spectrométrie de masse et utilisant le rayonnement synchrotron de la ligne DISCO à SOLEIL pour photo-activer des sucres dont la valorisation présente un ...
Quand la lumière UV de la ligne DISCO éclaire… des frites
Publié le 23/01/2012
... Sera-t-il bientôt possible de ne plus craindre le verdict de la balance après avoir mangé des frites ? Des chips croustillantes et savoureuses mais sans être grasses… le rêve ! Un rêve que l’équipe d’Olivier Vitrac, chercheur INRA à ...