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Le comportement du foie gras pendant la cuisson
Publié le 23/07/2014
... En période de fête, le foie gras de canard est un produit que les français affectionnent. Cuit en verrine puis disposé en tranches (non écrasées !) sur une tartine, poêlé, il est consommé de multiples manières. Cependant sa qualité est ...
La cristallographie à travers les siècles
Publié le 30/06/2014
SOLEIL accueille une nouvelle fournée d’étudiants via le programme HELIOS
Publié le 19/04/2014
... Vendredi 18 avril 2014, dix étudiants de l’université d’Orsay prenaient possession de quatre lignes de lumière à SOLEIL dans le cadre du dispositif HELIOS. Mis en place pour la première fois en 2010, HELIOS vise à placer les jeunes (étudiants ...
Energie et catalyse – Convertir le méthanol et l’éthanol en hydrocarbures : le catalyseur scruté aux infrarouges
Publié le 14/02/2014
... La conversion du méthanol en hydrocarbures est une technologie catalytique attrayante pour obtenir de l'essence ou des oléfines à partir de matières premières alternatives, telles que le gaz naturel et la biomasse. Ce procédé est catalysé par ...
Chimie verte : la lumière infrarouge dévoile le métabolisme cellulaire des levures, mini-usines de production de lipides à façon
Publié le 06/02/2014
... L'utilisation combinée du faisceau synchrotron de la ligne SMIS et d'hémisphère en ZnSe a permis aux chercheurs de l'INRA d'obtenir des spectres infrarouges sur des levures uniques. L'analyse comparative de spectres infrarouge de levures ...
La caféine en cosmétique – optimiser sa libération dans l’organisme grâce aux « MOFs »
Publié le 27/11/2013
... Les matériaux hybrides poreux cristallisés ou MOFs sont des candidats très prometteurs pour des applications dans des domaines stratégiques tels que la catalyse, la séparation ou, plus récemment, la biomédecine. Une équipe de l’Institut ...
LE RAYON DE SOLEIL - N°23
Publié le 01/11/2013
... Novembre 2013.
Après une année riche en résultats scientifiques et en événements nationaux et internationaux impliquant nos équipes, nous sommes à quelques jours du lancement de l’Année Internationale de la Cristallographie ...
Des souris et des hommes… et de l’acide urique
Publié le 11/10/2013
... Chez l’homme l’excès d’acide urique (ou hyperuricémie) est associé à, ou responsable de plusieurs problèmes de santé graves : syndrome métabolique1, goutte, dysfonctions des reins. Or les autres êtres vivants ne sont pas sujets à l ...
La R&D et la production d’ISOVER-Saint Gobain en visite à SOLEIL
Publié le 24/06/2013
... Plus de 60 représentants du groupe industriel Saint-Gobain, incluant des chercheurs des Centres de Recherche ISOVER (spécialistes de l’isolation thermique et acoustique) de Rantigny (60) et de Saint Gobain Recherche à Aubervilliers (93), ...
Maladie de Huntington - La structure des inclusions présentes dans le cerveau de patients atteints révélée par microspectroscopie
Publié le 04/06/2013
... La maladie de Huntington est une maladie neurodégénérative caractérisée par la formation d’agrégats protéiques (inclusions) dans certaines régions cérébrales. La structure secondaire des protéines agrégées dans ces inclusions est encore ...