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Les photons ont fait leur retour sur les lignes de SOLEIL !
Publié le 09/06/2020
... Après le redémarrage des accélérateurs et la mise en place d’une organisation spécifique, en particulier autour de la Salle de Contrôle, ce sont les lignes de lumière qui ont redémarré le mardi 26 mai. ...
Qu'a apporté SOLEIL... dans nos assiettes ?
Publié le 11/07/2019
... Plus de 10 ans d'ouverture à nos utilisateurs et utilisatrices : voici pour SOLEIL une occasion de dresser un bilan des résultats importants obtenus grâce aux lignes de lumière pendant cette période d'exploitation. Une ...
Et si les produits frits devenaient moins gras ?
Publié le 06/07/2016
... Des études de microscopie de fluorescence UV menées par des chercheurs de l’INRA sur la ligne DISCO ont permis d’étudier au niveau cellulaire l’absorption d’huile dans des tranches de pommes de terre frites (voir cette ...
DISCO
Publié le 09/05/2016
Le comportement du foie gras pendant la cuisson
Publié le 23/07/2014
... En période de fête, le foie gras de canard est un produit que les français affectionnent. Cuit en verrine puis disposé en tranches (non écrasées !) sur une tartine, poêlé, il est consommé de multiples manières. Cependant sa qualité est ...
Comment casser des sucres avec de la lumière, et dans quel but ?
Publié le 22/04/2014
... Une équipe de l’INRA de Nantes, a utilisé une méthode innovante basée sur la spectrométrie de masse et utilisant le rayonnement synchrotron de la ligne DISCO à SOLEIL pour photo-activer des sucres dont la valorisation présente un ...